碳酸氢钠是一种无机盐，别名小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，分子式为NaHCO₃，分子量84.01，CAS号144-55-8。


碳酸氢钠外观呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。熔点270 ℃，沸点851 ℃，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
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碳酸氢钠的用途

碳酸氢钠可用作分析试剂，还在无机合成、食品和制药行业、各种农业、工业生产中有广泛用途。

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制药工业
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多，血钾过多，蚊虫叮咬等。

食品加工
在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
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消防器材
用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。 

科研实验
可做分析试剂，层析分析试剂。制备钩端螺旋体培养基。

工业生产
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂。

农业生产
温室内喷施碳酸氢钠，可起到防病增产的作用，适量用于畜禽饲料中，有利于预防畜禽疾病，促进消化吸收，增重保健。


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