瓜尔豆胶的化学性质和用途

基本信息：

中文名：瓜尔豆胶
中文别名：瓜尔胶
英文名称：Guar gum
CAS号：9000-30-0
分子式：C10H14N5Na2O12P3
分子量：535.15
外观：白色至浅黄褐色自由流动的粉末
溶解性：当溶解在水中时，它会产生粘度可变的粘液，几乎不溶于乙醇（96%）。

贮存方法：

密封贮存于阴凉通风干燥处

主要用途：

瓜儿胶由豆科植物瓜儿豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然亲水胶体， 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成；属于天然半乳甘露聚糖，几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶，天然溶液 pH在 6-8之间，可用作稳定剂、增稠剂、胶凝剂、乳化剂、悬浮剂、泡沫增强剂等。

产品纯度规格：

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