EDTA二钠，又名乙二胺四乙酸二钠，化学式C10H14N2Na2O8，分子量336.206，CAS号139-33-3，外观为无味无臭或微咸的白色或乳白色结晶或颗粒状粉末。它能溶于水，极难溶于乙醇。

EDTA二钠的用途：

EDTA二钠是化学中一种良好的配合剂，在纺织印染、洗涤剂、金属涂装及冶金工业、食品、药品等工业上有重要用途。

1.EDTA在配位滴定中经常用到，也用作净水剂、pH调节剂、螯合剂、多价螯合剂及阻凝剂。
2.EDTA二钠是一种重要络合剂，用于络合金属离子和分离金属，还可作重金属解毒药、金属掩蔽剂、络合剂、抗氧增效剂、稳定剂及软化剂等。
4.利用其络合作用来防止由金属离子引起的变色、变质、变浊及维生素C的氧化损失等有害反应。
5.作为水处理剂，可防止水中存在的钙、镁、铁、锰等金属离子带来的不良影响。
6.油脂中的微量金属（铁、铜等）有促进油脂氧化的作用，EDTA二钠能与微量金属离子络合，具有提高油脂抗氧化及防止食品变色的作用。

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